В декабре месяце специалистами бактериологического отдела испытательной лаборатории при проведении исследований в пробе мяса (свинина замороженная), отобранной в рамках государственного ветеринарного мониторинга было обнаружено превышение по показателю КМАФАнМ (количество мезофильно аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов). Согласно Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям №299 от 28.05.2010 г., в норме КМАФАнМ, КОЕ/г должно быть не более 1*104 КОЕ/г. В исследованной пробе установленное значение: КМАФАнМ, КОЕ/г 1,6*104.

Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.