В испытательную лабораторию Учреждения, для исследования в рамках государственного задания, от Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю поступили пробы рыбы мороженой (минтай и сельдь). В ходе исследования специалистами бактериологического отдела в образцах обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ). Установленные значения данных показателей не соответствуют нормам, принятым на территории Российской Федерации и Таможенного союза.

КМАФАнМ – санитарно-показательная микрофлора, по количеству которой косвенно судят о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита.

Информация о результатах проведенных исследований передана в Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю.