Источник: Газета "Земля и люди на Енисее"// июль 2011 г. №4 (11)

Аграрии ожидают в этом году хороший урожай зерна. Ведутся разговоры о возможностях продажи красноярского хлеба на экспорт, который разрешен в России уже с 1 июля. Но отгрузка зерна за рубеж возможна только после того, как оно будет проверено на соответствие всем требованиям и производитель получит сертификат качества.

Единственное учреждение в Красноярском крае, которое имеет аккредитацию по подтверждению соответствия качества и безопасности зерна, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна - это ФГУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора». Основная цель работы центра - реализация единой государственной политики в области защиты растений, семеноводства, агрохимии, плодородия почв, обеспечения качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, также побочных продуктов переработки зерна, веетеринарии. Учреждение осуществляет полномочия Россельхознадзора и его территориальных управлений. Центр имеет подразделения в Канске, Абакане, Назарове, Лесосибирске, Минусинске, а также п. Октябрьском Богучанского района.

 

Открыты лаборатории в Назарове, Канске и Абакане. Учреждение обеспечивает деятельность территориальных управлений на территории Красноярского края, Республик Хакасия и Тува, Томской области. Испытательная лаборатория проводит исследования по заявкам контролирующих организаций, предприятий, а также по жалобам потребителей. Могут сюда обратиться как крупные предприятия, не имеющие собственной испытательной базы, так и фермеры, владельцы личных подсобных хозяйств и дачных участков.

На передовой

Кадровый состав учреждения формировался из специалистов хлебной инспекции, службы карантина растений, ветеринарной и санитарно-эпидемиологической службы. Это позволило создать мощный кадровый потенциал. Специалисты обладают уникальным опытом и высоким профессионализмом, что позволяет быстро и эффективно проводить испытания и определять качество и безопасность продукции. Особого внимания заслуживают уникальное аналитическое оборудование и средства измерения, которыми оснащена испытательная лаборатория. Атомно-абсорбционные спектрофотометры - для определения тяжелых металлов в продукции. Жидкостные и газовые хроматографы – для определения пестицидов, микотоксинов, бензапирена, антибиотиков. Амплификатор Rotor-Gene используется для определения генетически модифицированных источников и организмов методом ПЦР в режиме реального времени. Инфракрасный анализатор «Спектран» позволяет определять показатели качества зерна - влажности, белка и клейковины в течение 30 минут. Есть в лаборатории и комплексная система определения белка (протеина) в течение 2-3 часов, а также установка для электрофореза и другое современное оборудование. Кстати, высокий уровень оснащения отметил посетивший лабораторию в июне этого года директор японской группы компаний «Соджиц» Масааки Ёсикава. Эта компания рассматривает возможность закупа зерна в Красноярском крае для экспорта на рынки Азии через порты Дальнего Востока.ЕРТИЗА

От овощей до лесоматериалов

В испытательной лаборатории Красноярского референтного центра проверяют не только зерно. Лабораторным испытаниям подлежит мясо и мясная продукция, яйца, рыбная продукция, консервы и пресервы рыбные и из морепродуктов, хлеб, макаронные, кондитерские изделия, плоды и овощи, мед и даже кофе.

Что касается сельского хозяйства, то лаборатория имеет возможности для экспертизы зерновых и зернобобовых культур, продуктов переработки зерна, масличных культур. Здесь исследуют семена зерновых, зернобобовых, масличных, кормовых, технических и эфирномасличных, овощных, цветочных, лекарственных и ароматических культур, семенной картофель и семена сахарной свеклы, саженцы овощных, цветочных, плодовых, ягодных и декоративных культур. Кроме того, проводится экспертиза почвы и грунта, минеральных удобрений, пестицидов, а также леса и лесоматериалов. Почва и грунт исследуются на определение плодородия, содержание солей тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов, нефтепродуктов, фенолов, бензапирена и других токсикантов. Проводится анализ органических, органоминеральных и минеральных удобрений, идентификация и анализ пестицидных препаратов. В настоящее время освоено определение более 30 пестицидов. Специалисты химического отдела лаборатории проводят анализ растениеводческой продукции на наличие нитратов, тяжелых металлов, радионуклидов, остаточное количество пестицидов. Здесь же проводятся химико-токсикологические исследования зерна и зерновых культур, продуктов их переработки, исследования семенного материала, диагностика отравления животных. Кроме того, специалисты отдела проводят радиологические исследования пищевой продукции, воды, объектов ветнадзора, продукции лесного хозяйства. Освоен экспресс-метод определения антибиотиков в молочных, мясных продуктах, яйцах. Сотрудники лаборатории ведут активную работу по расширению перечня исследований и наработки новых методик в области определения пестицидов в продуктах питания, овощах, фруктах, зерне и зерновых изделиях, в других объектах сельскохозяйственной продукции.

В бактериологическом отделе проводятся микробиологические исследования клинического материала (от животных), санитарно-зоогигиенические исследования - спермы, смывов с молочного оборудования, пунктов искусственного осеменения, кормов животного и растительного происхождения, контроль качества дезинфекции, микробиологический анализ воды. Осуществляются исследования пищевой продукции по показателям биологической безопасности. Отдел занимается диагностикой грибных инфекций животных, птицы, пчёл, рыб; санитарно-зоотехническими исследованиями, санитарно-микологическими, ветеринарно-санитарной экспертизой, определением ГМО в пищевых продуктах, определением токсичности кормов.

Зерно должно проходить контроль качества

Техотдел лаборатории проводит испытания по определению органолептических, физико-химических, технологических показателей качества зерна и продуктов его переработки согласно области аккредитации. Здесь выдаются сертификаты, подтверждающие соответствие качества и безопасности зерна и продуктов его переработки при ввозе в Российскую Федерацию и при вывозе из Российской Федерации, при операциях по закладке зерна, крупы в государственный резерв и государственный интервенционный фонд.

Зерно должно проходить контроль качества. Это необходимо, чтобы определить его пригодность для той или иной сферы использования - изготовления муки, крупы, кормов и прочих целей. Качество зерна определяется по таким характеристикам, как цвет, вкус, запах, засоренность, влажность, зараженность вредителями хлебных запасов, натура, клейковина, стекловидность. Лаборатория проводит исследования практически на всех этапах оборота зерна, начиная от исследования почвы, семян, обнаружения генно-модифицированных объектов, государственной регистрации и апробации методик выявления пестицидов, агрохимикатов, мониторинга качества зерна нового урожая и заканчивая подтверждением соответствия качества и безопасности зерна при экспортно-импортных операциях и поставках для государственных нужд. Другое направление работ на внутреннем рынке - это исследования при сертификации зерна при закладке на хранение в государственный резерв и в интервенционный фонд. Подтверждение соответствия качества и безопасности зерна и продуктов его переработки при экспортно-импортных операциях носит в настоящее время обязательный характер. Потенциальные возможности сортов могут проявиться только при наличии высокой сортовой чистоты и высоких посевных качеств высеваемых семян. Качество семян является сложнейшим интегральным показателем, определяющимся в конечном итоге их посевными и сортовыми характеристиками. С наступлением весенних полевых работ многие сельхозтоваропроизводители принимают решение о приобретении сортовых семян высоких репродукций. Сортовые качества семян определяются совокупностью признаков, характеризующих принадлежность семян к определенному сорту. В Красноярском крае до недавнего времени сортовой контроль осуществлялся посредством проведения полевого обследования семенных посевов методом апробации. Однако данный метод используется только для оценки сортовой принадлежности и сортовой чистоты посевов. В 2010 году у сельхозтоваропроизводителей края появилась возможность применять наиболее эффективный метод исследования семян - метод электрофореза белков. В отличие от апробации метод электрофореза белков позволяет оценить сортовые качества партий семян на любом этапе с момента начала уборки и до реализации семян. Это наиболее надежный и быстрый лабораторный метод анализа, утвержденный в качестве международного стандартного арбитражного метода семенного контроля. Электрофорез применяется для определения генетических характеристик и чистоты семян. Генетическая чистота семян позволяет принять решение при выборе оптимальных агрохимических мероприятий для каждой конкретной культуры возделывания. В целях эффективного и оперативного исследования проб семян зерновых культур в лабораторию приобретено новейшее оборудование и создана коллекция эталонных образцов семян. Испытательная лаборатория аккредитована на проведение фитосанитарных исследований. Определение карантинного фитосанитарного состояния подкарантинных материалов обеспечивает выявление видового состава вредных карантинных и некарантинных организмов. Карантинная экспертиза проводится в продукции растительного происхождения (семенной и посадочный материал, срезы цветов и горшечные растения, зерновые, зернобобовые и масличные культуры, техническое сырье, почва и почвенные грунты), овощные культуры открытого и закрытого грунта, цветочные культуры, плодово-ягодные культуры, прядильные и технические культуры, лес и лесоматериалы, почвы.

НА ЗАМЕТКУ!

Клиентами ФГУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» являются центры по сертификации, сельхозтоваропроизводители и предприятия по переработке сельхозпродукции. Среди них: ЗАО «Солгонское», ЗАО «Назаровское», ЗАО «Новоселовское», ЗАО «Подсосенское», ОАО «Агрофирма Ужурская», ОАО «Ширинский элеватор», ОАО «Аян», ОАО «Алейскзернопродукт», ОАО «Компания «Юнимилк», ОАО «Назаровский элеватор»,ОАО «Назаровское рыбное хозяйство», ОАО «Иланское ХПП», ООО «Делси», Племзавод «Таежный», СПК «Шилинский», ООО «Атамановское ХПП», ЗАО «Авангард», П/Ф «Бархатовская», п/з «Шуваевский». Практически каждый элеватор, мукомольное, крупяное и комбикормовое предприятие, сельскохозяйственные предприятия, центры по сертификации, индивидуальные предприниматели сегодня имеют возможность ознакомиться с испытательной лабораторией центра.