С целью обеспечения своевременного отбора проб, проведения исследований образцов, выдачу заключений на зерно и продукты его переработки при экспортных отгрузках в ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» организована работа специалистов в выходные и праздничные дни. Контактные данные размещены в разделе: «График дежурств в выходные и праздничные дни»
В период с 15.06 по 25.06.2018 года специалистами ФГБУ «Красноярского Референтного центра Россельхознадзора» выявлено 6 случаев заражения карантинными организмами.
При досмотре партий пиломатериала хвойных пород общим объемом более 330 м3, в целях обеспечения деятельности Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю по оказанию государственной услуги при оформлении карантинных и фитосанитарных сертификатов, были выявлены личинки большого черного елового усача (Monochamus urussovi F.)-2, черного соснового усача (Monochamus galloprovincialis Oliv.)-1, малого черного елового усача (Monochamus sutor L.)-3, которые являются карантинными вредными организмами, входящим в Перечень карантинных объектов Российской федерации.
Специалистами бактериологического отдела испытательной лаборатории в рамках реализации государственной работы проведены исследования пробы говядины глубокой заморозки на соответствие нормативным документам Российской Федерации. В ходе проведенных исследований в образце обнаружено повышенное содержание количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
Для справки: КМАФАнМ является санитарно-показательной микрофлорой, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита.
Подробнее: О выявлении микроорганизмов в пробе говядины глубокой заморозки
В испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора», в рамках выполнения плана эпизоотологического мониторинга, поступили образцы сыворотки крови свиней для определения антител к классической чуме свиней.
В образцах сывороток крови от вакцинированных свиней обнаружен низкий уровень поствакцинальных антител к вирусу классической чумы свиней (КЧС). Исследования проведены методом имунно-ферментного анализа, согласно Инструкции по применению набора для выявления антител к вирусу классической чуме свиней (КЧС). Низкий уровень антител не обеспечивает устойчивость животных к заболеванию. Отсутствие иммунитета у вакцинированных животных объясняется невыдержанными сроками вакцинации или некачественной вакциной.
Информация о результатах проведенных исследований направлена в Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю.
Подробнее: О выявлении недопустимого уровня поствакцинальных антител
В испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора», в рамках выполнения плана эпизоотологического мониторинга, поступили 6 проб патологического материала от свиней, в двух пробах обнаружен возбудитель псевдомоноза - Pseudomonas aeruginosa. Информация о результатах проведенных исследований передана по системе раннего оповещения в ФГБУ «ЦНМВЛ» и Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю.
Псевдомоноз (pseudomonosis) – инфекционное заболевание у молодняка сельскохозяйственных животных, характеризующееся пневмониями, диареей, артритами, а у взрослых животных маститами, вагинитами и эндометритами.
Профилактика псевдомоноза должна быть направлена на соблюдение ветеринарно-санитарных и зоогигиенических правил содержания животных, направленных на обеспечение высокой резистентности молодняка. При возникновении заболевания больных животных изолируют и лечат, а помещение подвергают дезинфекции.
Специалистами бактериологического отдела Учреждения в рамках реализации государственного задания проведен анализ пробы охлажденной куриной грудки на соответствие нормативным документам. В ходе испытаний в образце обнаружено повышенное содержание количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), что не соответствует Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Для справки: КМАФАнМ является санитарно-показательной микрофлорой, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита.
Подробнее: О выявлении микроорганизмов в охлажденной куриной грудке
Специалистами испытательной лаборатории Учреждения в рамках выполнения государственного задания исследована проба сливочного масла. По результатам проведенных исследований представленный образец не соответствуют требованиям Решения Комиссии Таможенного союза ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю «БГКП (колиформы)».
Наличие бактерий группы кишечной палочки не допускается в продукции.
Кишечная палочка – условно-патогенная бактерия (более 100 видов), которая живет в кишечнике человека, животных и птиц. Большинство видов кишечной палочки безопасны. Однако некоторые типы кишечной палочки вырабатывают опасные токсины в процессе своей жизнедеятельности (преимущественно эндотоксины), которые могут привести к возникновению отравления. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди. Данное заболевание протекает в виде различной тяжести энтеритов, энтероколитов в сочетании с синдромом общей интоксикации.
Подробнее: Об обнаружении патогенных бактерий в молочной продукции
Специалистами испытательной лаборатории Учреждения в рамках выполнения государственного задания «Лабораторные исследования сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» исследована проба сладко-сливочного масла, высшего сорта с массовой долей жира 72,5%.
Представленный образец не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям «Дрожжи и плесени», установленные значения в пробе в 12 раз превышают нормативные значения.
Информация о результатах проведенных исследований передана по системе раннего оповещения в ФГБУ «ЦНМВЛ» и Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю.
В испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» в рамках выполнения Плана государственного пищевого мониторинга поступили для исследования образцы рыбы охлажденной (окунь, налим). В результате исследований специалистами бактериологического отдела в образцах обнаружены жизнеспособные личинки Diphyllobotrium latum, вызывающие опасное для человека заболевание - дифиллоботриоз.
Дифиллоботриоз (лат. diphyllobothriasis) – это паразитарная инфекция, вызываемая ленточным червем Diphyllobothrium latum (широкий лентец) или другими цестодами рода Diphyllobothrium (например, D. Dendriticum, D. klebanovskii). Дифиллоботриоз является эндемическим заболеванием в тех странах и районах, где люди часто потребляют сырую, копченую или маринованную пресноводную (реже морскую) рыбу. Заболевание сопровождается преимущественно поражением органов пищеварительного тракта, а также анемией. Любой человек, вне зависимости от возраста и пола, употребляющий плохо термически обработанную рыбу, может быть инфицирован дифиллоботриозом.
Подробнее: О выявлении жизнеспособных личинок паразитов в охлажденной рыбе
