С начала года в испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» в ходе выполнения государственной работы «Проведение лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» поступило более 60 проб продукции, проведено более 270 исследований. В 7% поступивших проб выявлены несоответствия требованиям нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации.

В мясе и мясной продукции выявлены несоответствия по показателям фальсификации (ДНК, гистологическая идентификация состава), микробиологическим показателям (КМАФАнМ, листерия). В молоке и молочной продукции выявлены несоответствия по наличию растительных жиров, отклонения по жирно-кислотному составу, массовой доле жира и белка, по микробиологическим показателям выявлены КМАФАнМ и бактерии группы кишечной палочки.