Видеопедиа

0
http://kras-ref.ru/ /index.php/prejskurant-tsen/cart/view /index.php/prejskurant-tsen/product/view /index.php/prejskurant-tsen/cart/delete http://kras-ref.ru/components/com_jshopping/files/img_products 2 руб. ✔ Товар в корзине Товар добавлен в корзину Перейти в корзину Удалить Товаров: на сумму Количество товара ограничено !

Федеральное Государственное Бюджетное Учреждение
Красноярский Референтный Центр Россельхознадзора

г.Красноярск , ул. Марковского, д. 45, Офис: 5-02
Многоканальный телефон.: (391) 227-20-10
Испытательная лаборатория: (391) 266-90-72, +79135143957

В рамках выполнения государственной работы в испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» для исследования поступила проба замороженного мясного полуфабриката- бифштекс. В ходе исследований специалистами Учреждения в составе образца продукта обнаружены крупные фрагменты мышечной ткани, плотной соединительной, жировой ткани. Также установлено наличие растительных компонентов белковой природы-соевый белок и крахмал, не указанных в составе продукта. Для определения наличия незаявленных компонентов в пищевой продукции в лаборатории используется очень чувствительный метод обнаружения ДНК-метод полимеразной цепной реакции (ПЦР-анализа), который, в данном случае, показывает качественную реакцию на наличие ДНК птицы даже в незначительных количествах (на уровне молекул).

Специалистами бактериологического отдела Учреждения в рамках реализации Плана пищевого мониторинга, проведены исследования пробы замороженной мякоти свинины, на соответствие нормативным документам Российской Федерации.

По результатам проведенных исследований обнаружено повышенное содержание количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).

Для справки: КМАФАнМ является санитарно-показательной микрофлорой, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита.

Проблема фальсификации пищевых продуктов заслуживает самого пристального внимания как надзорных органов, так и испытательных лабораторных центров, занимающихся исследованиями данной продукции. Особое значение сегодня имеют идентификация молочной и мясной продукции, то есть подтверждение их натуральности, соответствие состава надписи на этикетке, а также соотношение заявляемого качества продукта и его цены.

При работе с социальными и муниципальными учреждениями, в испытательной лаборатории ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» за 2 месяца 2020 года проведена идентификация 34 проб молочной, мясной и соковой продукции. Всего проведено 156 исследований.

В испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр РСХН», по заявке управления Россельхознадзора по Красноярскому краю поступили пробы круп на проведение исследований по определению качества. В результате проверки качества круп обнаружены несоответствия требованиям нормативных документов:

- крупа ячменная ячневая – по содержанию доброкачественного ядра, мучки, нормы прохода и схода двух смежных сит.

- крупа ячменная перловая – по содержанию доброкачественного ядра, недодира.

Специалистами ФГБУ «Красноярского Референтного центра Россельхознадзора» в период с 18 по 27 февраля 2020 года при досмотрах партий пиломатериала хвойных пород – ель сибирская, пихта сибирская, сосна обыкновенная, лиственница сибирская, сосна сибирская кедровая,  объемом 563 м3, обнаружены карантинные вредные объекты в 11 случаях – малый черный еловый усач (Monochamus sutor L.), большой черный еловый усача (Monochamus urussovi Fisch.) и уссурийский полиграф (Polygraphus proximus Blandford).

Усачи являются опасным техническим вредителем хвойной древесины, включенными в список карантинных объектов, ограниченно распространенных на территории Российской Федерации.

Заключения о карантинном фитосанитарном состоянии подкарантинной продукции переданы в Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю.

 

Специалистами испытательной лаборатории ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» по заявкам Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю при проведении исследований проб семян лука – севка, овощных и зерновых культур выявлены несоответствия требованиям нормативных документов.

В результате проведенных исследований в 5 пробах лука-севка установлено несоответствие требованиям ГОСТ 30088-93 «Лук-севок и лук-выборок. Посевные качества. Общие технические условия» по чистоте.
При исследовании 2 проб семян ячменя установлено несоответствие требованиям ГОСТ Р 52325-2005 «Семена сельскохозяйственных растений. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия» по всхожести.

В рамках выполнения государственного пищевого мониторинга специалисты Учреждения провели исследования пробы сырого охлажденного молока, направленную в испытательную лабораторию Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю для исследования на показатель «Соматические клетки».

В  пробе сырого молока установлено повышенное содержание соматических клеток. Превышение данного показателя относит молоко к некатегорийному и запрещает его употребление в пищу человеку.

В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) от 09.10.2013 г. сырое молоко должно быть получено от здоровых сельскохозяйственных животных на территории благополучной в эпизоотическом отношении. Кроме того, не допускается использование в пищу сырого молока, полученного в течении первых семи дней после отела, в течении пяти дней перед запуском, от больных и находящихся на карантине животных.

По заявке Управления Россельхознадзора в испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» поступили две пробы крупы пшеничной Полтавской № 2 на проведение исследований на показатели качества. Представленные пробы круп были отобраны в учреждениях здравоохранения, и пенитенциарных учреждениях края, закупающих крупы в рамках государственных нужд.

По результатам проведенных исследований обнаружены несоответствия ГОСТ 276-60 «Крупа пшеничная (Полтавская, Артек) Технические условия» по таким показателям как: норма прохода и схода двух смежных сит 25 % и 12 % при норме не менее 80 %; доброкачественное ядро 98,6 % при норме не менее 99,2 %.

Наверх