Видеопедиа

0
http://kras-ref.ru/ /index.php/prejskurant-tsen/cart/view /index.php/prejskurant-tsen/product/view /index.php/prejskurant-tsen/cart/delete http://kras-ref.ru/components/com_jshopping/files/img_products 2 руб. ✔ Товар в корзине Товар добавлен в корзину Перейти в корзину Удалить Товаров: на сумму Количество товара ограничено !

Федеральное Государственное Бюджетное Учреждение
Красноярский Референтный Центр Россельхознадзора

г.Красноярск , ул. Марковского, д. 45, Офис: 5-02
Многоканальный телефон.: (391) 227-20-10
Испытательная лаборатория: (391) 266-90-72, +79135143957

Молоко. Молоко является очень ценным продуктом питания, содержащим в себе все необходимые, в правильно сбалансированных соотношениях, и легко усвояемые питательные вещества (белки, жиры, углеводы, большой спектр витаминов и микроэлементов).

Для подтверждения качества и безопасности данного продукта необходимо провести исследования в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Из последних поступивших в испытательную лабораторию образцов молока в рамках государственной работы 30% не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям и показателям качества.

При исследовании на микробиологические показатели выявлены несоответствия по показателям: бактерии группы кишечной палочки, КМАФАнМ, соматические клетки.

В рамках выполнения Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в испытательной лаборатории ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» за период летних месяцев поступило 120 образцов мяса (говядина, свинина, мясо птицы, оленина) и рыбы. В ходе исследований специалистами бактериологического отдела выявлено несоответствие нормам, установленным Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) 29 образцов.

В 8 образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП)-это широкая группа микроорганизмов, куда входят представители родов: эшерихия, цитробактер, энтеробактер, клебсиелла, серация. Основными эпидемиологическими признаками заболевания являются интоксикация, диарея, тошнота, рвота, кишечные спазмы, небольшая лихорадка. Так же возможны заболевания дыхательных путей (пневмонии, риносклеромы), урогенитального тракта, мозговых оболочек, глаз, суставов и позвоночника.

В испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора», в рамках выполнения плана эпизоотологического мониторинга поступил биологический материал от животных вакцинированных против классической чумы свиней. В  результате проведенных исследований методом ИФА в образцах сывороток крови свиней обнаружен недопустимо низкий уровень поствакцинальных антител. Низкий уровень антител не обеспечивает устойчивость животных к заболеванию. Отсутствие иммунитета у вакцинированных животных объясняется некачественной вакциной или невыдержанными сроками вакцинации.

В  рамках реализации плана Государственного эпизоотологического мониторинга за первое полугодие 2020 года в испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» для диагностики Инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота поступило 248 образцов биологического материала. В результате проведенных исследований методом ИФА в 40 образцах выявлены несоответствия.

В рамках выполнения государственного задания специалистами бактериологического отдела испытательной лаборатории Учреждения исследована проба мяса (окорок свиной бескостный замороженый) на соответствие требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». По результатам проведенных исследований в образце обнаружены патогенные бактерии- Listeria monocytogenes, а также БГКП - обсеменение бактериями группы кишечной палочки, что по нормативным документам не допускается в пищевой продукции.

Listeria monocytogenes – это грамположительная палочковидная патогенная бактерия, вызывающая опасное инфекционное заболевание - листериоз.

В рамках выполнения плана государственного задания в испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» поступила проба сливочного мороженого для определения соответствия продукции нормативным документам.

По результатам проведения исследования специалистами испытательной лаборатории было выявлено несоответствие пробы Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) и Техническому регламенту Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) по сниженным показателям качества- массовая доля белка и массовая доля жира, установленные значения которых значительно ниже установленных нормативным документом.

В рамках выполнения государственной работы в испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» для исследований поступили две вареной «Докторской» колбасы.

В ходе проведения исследований на определение структурных компонентов и идентификации сырьевого состава образцов, специалистами Учреждения выявлены несоответствия ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия» по наличию фрагментов хрящевой ткани, и соевого белка.

Специалистами ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» в ходе выполнения государственной работы «Проведение лабораторных исследований в рамках Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов» за первое полугодие 2020 года проведены исследования более 350 проб, проведено более 1700 исследований, в 6% поступивших проб выявлены несоответствия требованиям нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации.

Мясо и мясная продукция чаще не соответствует по показателям: бактерии группы кишечной палочки, КМАФАнМ, листерия, сальмонелла; в молоке и молочной продукции несоответствия обнаружены по показателям бактерии группы кишечной палочки, КМАФАнМ, соматические клетки, показатели фальсификации.

Наверх