Зеранол – высокоэффективный синтетический анаболик, обладающий эстрогенными свойствами. Зеранол  нелегально используется в животноводстве для стимуляции роста мышечной массы и повышения усвояемости кормов.

Зеранол может причинить существенный риск здоровью человека.  Поступая с продуктами животного происхождения в организм человека, зеранол может вызывать клинические признаки гиперэстрогенизма, бесплодие, нарушения в развитии детей и подростков. Использование зеранола в животноводстве запрещено в Российской Федерации и в странах Европейского союза.

Специалистами химико-токсикологического отдела лаборатории ФГБУ «Красноярский референтный центр», освоена методика по количественному определению зеранола в образцах мяса методом ИФА (иммунно-ферментный анализ).