Диэтилстильбыстрол - это гормональный препарат, который применяется  как стимулятор роста крупного рогатого скота, в результате чего в мясе таких животных могут быть обнаружены следы этого вещества. В настоящее время данное вещество нотифицируется в Европейском Союзе как соединение группы А (гормон) списка запрещенных и вредных веществ национального мониторинга продукции животного происхождения.

Специалистами химико-токсикологического отдела лаборатории ФГБУ «Красноярский референтный центр», освоена методика по количественному определению диэтилстильбыстрола в образцах мяса методом ИФА (иммунно-ферментный анализ).