В испытательную лабораторию Учреждения, для исследования в рамках государственного задания, от Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю поступила проба рыбы мороженой (минтай). В ходе исследования специалистами бактериологического отдела обнаружены в образце бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ). Установленные значения данных показателей не соответствуют нормам, принятым на территории Российской Федерации и Таможенного союза.

КМАФАнМ – санитарно-показательная микрофлора, по количеству которой косвенно судят о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита.

БГКП – это широкая группа микроорганизмов, куда входят представители родов: эшерихия, цитробактер, энтеробактер, клебсиелла, серация. Основными эпидемиологическими признаками заболевания являются интоксикация, диарея, тошнота, рвота, кишечные спазмы, небольшая лихорадка. Так же возможны заболевания дыхательных путей (пневмонии, риносклеромы), урогенитального тракта, мозговых оболочек, глаз, суставов и позвоночника.

Информация о результатах проведенных исследований передана в Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю.