Специалистами бактериологического отдела испытательной лаборатории Учреждения исследован образец шпика свиного  на соответствие «Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям» от 28.05.2010г. №299. Проба отобрана и направленна в испытательную лабораторию Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю в рамках выполнения плана государственного пищевого мониторинга.

В ходе исследования в образце продукта было обнаружено превышение по  показателю: КМАФАнМ (мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы).Установленные значения данных показателей не соответствуют нормам, принятым на территории Российской Федерации и Таможенного союза.

КМАФАнМ – санитарно-показательная микрофлора, по количеству которой косвенно судят о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита.

Информация о результатах проведенных исследований передана в Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю.