В рамках выполнения государственного задания специалистами испытательной лаборатории Учреждения проведены исследования молочной продукции- кефира 2,5 % жирности (1 проба от партии массой 300 кг.), по определению массовой доли белка и массовой доли жира, которые являются одним из основных показателей при определении фальсификации продукции этой категории.

Образец отобран Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю с целью определения наличия фальсифицированной молочной продукции, выпускаемой сельхозтоваропроизводителями края и соседних областей, и далее реализуемой в торговых точках г. Красноярска.

По результатам проведенных исследований было выявлено несоответствие образца требованиям нормативных документов на основании которых была выпущена данная продукция. Проба кефира не соответствует по массовой доле белка и массовой доле жира.

Данные показатели, согласно МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции», подтверждают факт фальсификации по снижению пищевой ценности.

Информация о результатах проведенных исследований передана по системе раннего оповещения в ФГБУ «ЦНМВЛ» и Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю.