В рамках выполнения плана государственного задания специалистами испытательной лаборатории ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» были проведены исследования поступившей пробы масла сливочного на соответствие продукции ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» методом газовой хроматографии.
По результатам проведения исследования специалистами было выявлено несоответствие пробы нормативным документам по соотношению метиловых эфиров жирных кислот (стеариновой, лауриновой, пальмитиновой, миристиновой, олеиновой), что свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.
В соответствии с п.5.1.7 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» жировая фаза масла должна содержать только молочный жир коровьего молока.
Вся информация по обнаруженным несоответствиям оперативно передана в Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю для определения дальнейшего использования продукции.
