В рамках выполнения государственного задания специалистами испытательной лаборатории Учреждения проведены исследования сыра 45% жирности (1 проба от партии массой свыше 10 кг.), по определению массовой доли жира, который является одним из основных показателей при определении фальсификации продукции этой категории.

Образец отобран Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю в одном из учреждений здравоохранения края, с целью определения наличия фальсифицированной молочной продукции. По результатам проведенных исследований было выявлено несоответствие образца требованиям нормативных документов на основании которых была выпущена данная продукция. Проба сыра не соответствует по массовой доле жира.

Полученные результаты исследований подтверждают факт фальсификации по снижению пищевой ценности, и согласно Техническому регламенту Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022\2011) все компоненты входящие в состав изделия должны быть указаны в маркировке в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции.