В рамках плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов специалисты Учреждения провели исследования пробы мясного полуфабриката (тефтели). По результатам исследований установлено не соответствие требованиям Решения Комиссии Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по показателю «БГКП (колиформы)» и содержанию количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).

Наличие бактерий группы кишечной палочки не допускается в продукции. КМАФАнМ является санитарно-показательной микрофлорой, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия.