Специалистами испытательной лаборатории Учреждения проведены исследования образца молочной продукции- несоленое сливочное масло (72,5% жирности). По результатам проведенных исследований было выявлено несоответствие образца требованиям нормативных документов по показателям:

«вкус и запах»- не выраженный сливочный вкус, привкус растопленного масла, «внешний вид и консистенция»- не плотная, не пластичная, с матовым срезом и наличием капель влаги, крошливая, рыхлая, «массовая доля влаги»-превышение нормативного показателя, «массовая доля жира»- показатель качества и пищевой ценности продукта. Выявление массовой доли жира ниже установленного значения указывает на несоответствие продукта требованиям нормативных документов по наименованию и идентификационным показателям, содержащимся в информации для потребителя.