Специалистами испытательной лаборатории Учреждения проведены исследования образцов сметаны, кефира и йогурта. По результатам проведенных исследований все представленные образцы не соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по показателям «массовая доля белка» и «массовая доля жира».

Массовая доля белка и жира - это показатели качества и пищевой ценности продукта. Выявление снижения или повышения в продукции данных показателей, указывает на несоответствие продукта требованиям нормативных документов по наименованию и идентификационным показателям, содержащимся в информации для потребителя.