Специалистами испытательной лаборатории ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» проведены лабораторные исследования образца масла сливочного «Крестьянское» м.д.ж 72,5 %.По результатам лабораторных исследований поступившего образца, установлен факт фальсификации - замены в нем части молочного жира на растительные жиры.

Фальсификация масла сливочного - является действием изготовителя, направленным на обман потребителя, и представляет угрозу для его здоровья, поскольку фальсификат может негативно воздействовать на организм человека, вызывая различные заболевания. Например, растительный жир, на основе которого изготавливают заменитель молочного жира, подвергается гидрогенизации, из-за чего в нем образуются трансизомеры жирных кислот, которые в свою очередь инициируют отложение холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов, в результате чего они, провоцируют развитие атеросклероза и увеличивают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Информация о выявленном несоответствии пробы требованиям нормативных документов доведена Учреждением до территориального управления Россельхознадзора для принятия мер в рамках установленных полномочий, а также до владельца исследованного масла с целью недопущения оборота фальсифицированной продукции.