ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» проведены лабораторные исследования полуфабриката из оленины (пельмени) на соответствие требованиям безопасности.По результатам лабораторных исследований в пробе пельменей выделен возбудитель листериоза (Listeria monocytogenes).

Листериоз — это одна из самых тяжелых болезней пищевого происхождения. В отличие от многих других бактерий, вызывающих широко распространенные болезни пищевого происхождения, L. monocytogenes может выживать и размножаться при низких температурах, обычно поддерживаемых в холодильниках. Готовые к употреблению пищевые продукты могут загрязняться во время их переработки, а бактерии могут размножаться до опасных уровней во время распределения и хранения.

Информация о выявленном несоответствии полуфабриката из оленины требованиям безопасности доведена Учреждением до территориального управления Россельхознадзора по Красноярскому краю  для принятия мер в рамках установленных полномочий, а также до владельца с целью недопущения оборота небезопасной продукции.