ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» проведены лабораторные исследования двух партий полуфабрикатов: пельмени (со свининой), пельмени «По-домашнему» на соответствие требованиям безопасности. По результатам лабораторных исследований в пробах пельменей выделен возбудитель листериоза (Listeria monocytogenes).

Листериоз- это одна из самых тяжелых болезней пищевого происхождения. В отличие от многих других бактерий, вызывающих широко распространенные болезни пищевого происхождения, L. monocytogenes может выживать и размножаться при низких температурах, обычно поддерживаемых в холодильниках. Готовые к употреблению пищевые продукты могут загрязняться во время их переработки, а бактерии могут размножаться до опасных уровней во время распределения и хранения.

Информация о выявленных несоответствиях мясных полуфабрикатов требованиям безопасности доведена Учреждением до территориального управления Россельхознадзора по Красноярскому краю с целью недопущения оборота небезопасной продукции.