ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» проведены лабораторные исследования партии полуфабрикатов из оленины- бифштекс замороженный на соответствие требованиям безопасности. По результатам лабораторных исследований специалистами испытательной лаборатории в пробе бифштекса выявлены плесневые грибы.

Плесень- это микроскопические грибки, которые живут на тканях растений и животных. Как и остальные грибы, они образуют споры, которые могут переноситься потоками воздуха и воды, а также насекомыми.

Плесени вызывают у человека аллергические реакции и проблемы с дыхательной системой. Некоторые из них в определенных условиях вырабатывают микотоксины — ядовитые вещества, вызывающие ряд заболеваний.

Наличие плесневых грибов в пищевой продукции может свидетельствовать о нарушении требований гигиены при их производстве.

Информация о выявленном несоответствии полуфабриката из оленины требованиям безопасности доведена Учреждением до территориального управления Россельхознадзора и владельца с целью недопущения ее дальнейшего оборота.