Директор учреждения Светлана Франк в преддверии международного женского праздника 8 марта объявила конкурс детских рисунков "Мама дома - мама на работе"!

У нас в Учреждении много прекрасных талантливых ребятишек которые приняли участие в данном конкурсе! По итогам конкурса будут вручены главные призы победителям: 1 место- Сивагин Дмитрий 12 лет, 2 место- Емцов Давид 11 лет, 3 место- Васюта Алена 3 года. Всем остальным участникам конкурса вручены призы за участие.

Подробнее: Подведены итоги конкурса детского рисунка "Мама дома, мама на работе"

С начала 2023 года в испытательную лабораторию ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» для проведения лабораторных исследований поступило 65 проб воды -из скважины, поверхностной природной, сточной очищенной.

Подробнее: Более 400 исследований воды проведено специалистами испытательной лаборатории Учреждения

ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» в рамках проводимых работ по оценке подлинности и выявления фальсификации молочной продукции, проведены лабораторные исследования образца сыра «Голландский» (45 %), пробы которого были отобраны в межрайонной больнице. По результатам исследований, установлен факт фальсификации жировой фазы молочного продукта - в составе выявлены фитостерины, содержащиеся только в растительных жирах (β-ситостерин, кампестерин, стигмастерин), что не соответствует требованиям ГОСТа, по которому изготовлен сыр. Также в сыре выявлено наличие фермента - микробной трансглутаминазы.

Подробнее: Фитостерины и микробная трансглутаминаза в сыре

На основании заявки хозяйствующего субъекта, осуществляющего поставки продуктов питания в общеобразовательные учреждения Красноярска, специалистами испытательной лаборатории проведены лабораторные исследования мороженой говядины с целью гистологической идентификации состава. По результатам лабораторных исследований в мясе выявлено наличие растительных углеводных добавок – камеди и каррагинана, не заявленных производителем в составе.

Подробнее: В говядине выявлены растительные добавки не заявленные производителем на маркировке

В рамках исполнения плана государственного пищевого мониторинга  специалистами испытательной лаборатории проведены исследования тушек цыплят бройлеров на соответствие требованиям безопасности.По результатам исследования в мясе птицы выявлен возбудитель сальмонеллеза (Salmonella группы С1), содержание которого в доброкачественной продукции не допускается.

Подробнее: В тушках цыплят бройлеров выявлен возбудитель сальмонеллеза

На основании заявки хозяйствующего субъекта, осуществляющего поставки продуктов питания в общеобразовательные учреждения Красноярска, проведены лабораторные исследования молока питьевого ультрапастеризованного и молока сгущенного с сахаром с целью идентификации состава.По результатам исследований, установлены факты фальсификации жировой фазы молочного продукта – в составе питьевого молока выявлены фитостерины, содержащиеся только в растительных жирах (β-ситостерин, кампестерин, стигмастерин). Сгущенное молоко в составе также содержит фитостерин (β-ситостерин), а показатели – «массовая доля жира» и «массовая доля белка» ниже нормативных значений.

Подробнее: Специалисты испытательной лаборатории выявили фальсифицированное сгущённое молоко

С начала года специалистами ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» проведено более 500 исследований в 72 почвенных пробах. В 11 пробах установлено превышение установленных норм по содержанию серы, меди и подвижного фтора.

Подробнее: Почва не соответствует требованиям нормативной документации по содержанию серы, меди и фтора

При контроле безопасности пищевой продукции большое внимание уделяется исходному сырью и используемым компонентам - пищевым добавкам. Их применение, как всяких чужеродных ингредиентов продуктов, требует строгой регламентации и специального контроля. Увеличению рисков в области безопасности продукции способствует применение не разрешённых компонентов. Одной из таких добавок является микробная трансглутаминаза (мТГ).

Подробнее: Специалистами испытательной лаборатории ФГБУ...